Rozwijanie się miksologii - wiedzy o trunkach i sposobie ich mieszania - spowodował powstanie wielu odmian drinków. Z czasem zostały one sklasyfikowane i pogrupowane. Kryterium klasyfikacji były: sposób wykonania, użyte składniki, wielkość porcji a także ich przeznaczenie. Jedną z form napojów mieszanych są drinki bezalkoholowe (soft drinks, non-alcoholic drinks, temperance drinks) – jak sama nazwa wskazuje, nie zawierają w sobie alkoholu lub mają go niewiele.



Fanta, 7up itp.), wody mineralne, a w najlepszym wypadku soki owocowe. A przecież prawie każdą wersję alkoholowego napoju można przygotować w wersji bezalkoholowej. Jak to zrobić? Korzystając z gotowych receptur drinków alkoholowych wystarczy zastąpić Likier (który de facto nadaje każdemu napojowi mieszanemu zdecydowany smak) rozdrobnionymi owocami lub specjalnie przygotowanymi do tych celów profesjonalnymi syropami, jednocześnie eliminując składniki alkoholowe.

Firmy gastronomiczne wprowadzają na rynek nowe produkty korzystając przy tym z badań marketingowych. Opierając się na wynikach badań można stwierdzić, że typowy klient restauracji typu „fast food” ma wykształcenie średnie lub wyższe, 20-29 lat, a jego dochody miesięczne przekraczają 2,5 tys. zł. Wiadomo również, że co piąty klient jest nastolatkiem. W jednej z firm zdecydowano poszerzyć ofertę o bułkę z „egzotycznym” dodatkiem. Ponieważ jest to przedsięwzięcie ryzykowne, więc usługi informatyczne można wprowadzić tylko jeden produkt: kanapkę z ośmiornicą, kanapkę z mięsem kangurzym bądź kanapkę z płetwą rekina. Alberghi Francoforte sul Meno restaurants warsaw Hostessa kosmiczna racjonalnie konsumuje twarde portfele.